星巴克咖啡美国总公司最近发动一波＂变阵＂，希望通过＂下午茶＂时间，抢回流失的客人。
美国总部的策略，全球星巴克也必将落实，马来西亚星巴克必然会跟进。
《九点股票》对CNN网站这篇特稿兴趣满满，编辑室特别整理该篇英文特稿，以中文和大家见面，让我们了解这家全球咖啡巨头的努力。
★★★星巴克变阵：从「早晨咖啡豆」到「午後能量饮」的转型之路
长期以来，星巴克在早晨咖啡市场拥有不可撼动的霸权。然而，随着消费习惯的改变与新兴对手的挑战，这家咖啡巨头正展开一场重大的策略转向：重塑午後时段（Afternoon Revival）。透过全新的菜单丶健康取向的机能饮品，以及便於携带的轻食，星巴克试图在非尖峰时段创造新的营收成长曲线。
- 锁定「大脑重开机」：午後市场的增长潜力
星巴克全球品牌长 Tressie Lieberman 指出，早晨的消费行为往往是「规律且仪式化」的，但下午则更具「自发性」。消费者在下午三丶四点时，往往需要一个「情绪重置（Emotional Reset）」或「大脑转场」的空间。
过去，星巴克的下午时段相对冷清，这也成为竞争对手如 Dutch Bros. 和 Black Rock Coffee 伺机切入的破绽。为了夺回失地，星巴克决定透过以下三大支柱来重塑下午的品牌吸引力：
- 机能性与健康化：新一代能量饮的进击
星巴克重新进入了价值 250 亿美元的能量饮料市场，但这次采取了差异化策略：
天然咖啡因： 不同於对手使用的合成成分，星巴克新推出的能量饮基於受欢迎的「Refresher」系列，并使用绿咖啡萃取物（未经烘焙的咖啡豆）作为动力来源。
迎合健康趋势： 根据数据显示，「健康导向」的消费者已占食品饮料销售的 40%。除了能量饮，星巴克还推出了可调整甜度的热门口味（如抹茶丶紫薯 ube丶薰衣草），吸引追求天然丶机能性的年轻族群。
- 食物选单改革：从「早餐店」转向「随手咸食」
星巴克的食品业务目前年产值约 60 亿美元，但过去过度集中於早餐。为了应对下午茶或轻晚餐的需求，食物菜单正进行大洗牌：
高纤与高蛋白： 紧扣目前的健康趋势，增加更多营养丰富的选项。
便携式咸食： 研发如披萨丶饼乾或薄饼（Flatbread）等「手持式」食物，主打成分简单清净，方便消费者在下午行程中快速补充能量。
- Brian Niccol 的逆转胜：数据已现曙光
这场改革是执行长 Brian Niccol 复兴计画的核心。在经历了长时间的业绩低迷後，最新的财务数据显示，星巴克美国门市的同店销售额与客流量在两年来首次出现回升，证明了「午後策略」正产生预期的化学反应。
- 数位与场域的精准行销
虽然新菜单全天供应，但星巴克利用数位工具与门市看板进行动态调整：
午後切换模式： 下午时段，App 与门市菜单板会自动更新，主打午後饮品与轻食，精准推播给那些早晨已购买过咖啡的忠实客户，诱使他们「回头再买一杯」。
结语： 星巴克正试图定义一种新的「第三空间」体验：它不再只是你上班前的加油站，更是你下午疲惫时的补给站。这场从产品面到时间轴的全面扩张，将决定星巴克是否能在激烈的饮品战争中持续保持领先。
注：我最近在吉隆坡多家热门地点的星巴克喝咖啡，如PAVILION，KLCC，发现很多外国游客是顾客，填补了＂杯葛客＂的空间。对大马星巴克营运商─成功食品（BJFOOD）是不是好消息？未来季度的业绩，或许可以看到端倪。
成功食品连续8个季度亏损，股价跌至23.5仙，真是惨不忍睹，无论如何，2026财年第一季税後亏损由上一季1亿8580万令吉，缩减至1480万令吉，有点止血。
但是，下一季是否能交出赚钱业绩？很多分析员仍不看好。
