自新冠疫情以来，马来西亚的消费习惯悄然发生变化，一场由中国与本地品牌联手推动的饮食消费革命，正在国内零售市场悄悄展开。
从办公室大厦到大学校园，随处可见排队买咖啡丶奶茶丶冰淇淋的人潮。这股现象背後，代表的不只是饮食潮流的转向，更是资本丶品牌与消费心理交织的商业战争。
🥤 快速餐饮战场竞争白热化
马来西亚的饮食零售业向来是兵家必争之地。从传统快餐巨头麦当劳（McDonald’s）丶肯德基（KFC）丶必胜客（Pizza Hut）丶A&W，到本地新兴势力如ZUS Coffee丶Tealive丶Gigi Coffee等，各方正展开一场「味觉攻防战」。
过去一年，因以巴冲突引发的抵制西方品牌行动，也为本地与亚洲品牌创造了罕见的窗口期。
这段时间里，本地咖啡与奶茶连锁店凭着「爱国情感＋平价定位」，迅速崛起。
如今，无论是高端茶饮丶平价冰淇淋还是特色咖啡馆，每个商圈都挤满新玩家，市场进入群雄并立的新阶段。
█中国品牌席卷而来：「价格＋速度」的零售美学
中国品牌的进攻最为猛烈。茶饮品牌霸王茶姖（Chagee）丶蜜雪冰城（Mixue）丶瑞幸咖啡（Luckin Coffee）纷纷在马来西亚加速展店，凭藉「高效率＋低价格＋数据化运营」的中国模式，改写本地零售游戏规则。
蜜雪冰城以「雪人王冠」的形象与低价策略横扫市场，挑战Inside Scoop丶Baskin Robbins丶Häagen-Dazs等高端冰淇淋品牌。
霸王茶姖则以奢华东方设计与「精品茶馆」定位走出差异化路线——店内设计丶外带包装甚至致敬Christian Dior的高端审美，掀起新一波茶饮时尚风潮。
瑞幸咖啡则在10月以「全马RM3.99促销＋获得JAKIM清真认证」为号召，进一步本地化，迅速打入年轻族群。
█本地品牌：爱国情绪加持，逆势突围
抵制行动与消费转向也为本地品牌打开黄金时期。
ZUS Coffee丶Tealive丶Richiamo Coffee丶Bask Bear Coffee等品牌搭上「支持国产」的浪潮，利用社交媒体与年轻族群互动，建立强烈的品牌归属感。
ZUS Coffee近期庆祝第1,000家门市开张时，宣布全体休店一天，成为社交媒体热话；Tealive则与Wall’s冰淇淋联名推出波霸雪糕；Oriental Kopi更跨界Uniqlo推出限量T恤。
这些本地品牌懂得「行销即内容」，用话题与创意巩固粉丝忠诚度。
█ F&B战场的关键：效率丶科技与「在地化灵魂」
Eng Food控股（拥有A&W与Subway特许经营权）的创办人兼CEO黄俊彦指出：「饮食业永远竞争激烈，但它仍是成长型产业。现代家庭小丶外食频繁，只要产品与服务稳定，强者终将脱颖而出。」
他回顾道，上世纪80年代，美式快餐曾席卷全马；今日则是中资与东南亚品牌的新攻势。「但马来西亚市场不大，各地消费力与饮食习惯差异极大，来得快的品牌，也可能退得快。」
ZUS Coffee营运长田振辉Venon Tian则强调：「我们是科技驱动的咖啡品牌，从研发到新品上架全靠自建技术堆叠（tech stack）与数据分析。」
他指出：「市场竞争只是催化剂，对本地品牌而言，唯一的出路就是比别人更快丶更聪明。」
☕ 「高端」与「平价」两极并进
HWC Coffee执行长Zenda Ng表示：「经营成本压力确实沉重，关键不是开店快，而是能否持续营运下去。」她认为，国际品牌有资金与规模优势，本地品牌则必须靠灵活与人性化经营取胜。
Luckin Coffee马来西亚CEO林志立博士指出，市场拥挤但仍充满机会。「竞争并不可怕，反而能推动整体水准提升。科技丶供应链效率与创新是我们的三大优势。」
🍦 从波霸到雪糕——甜品经济的黄金年代
Loob Holding 首席执行员Bryan Loo认为，饮料与甜品市场的百花齐放，反映消费者追求便利与文化共鸣的趋势。
他掌舵的Tealive与Bask Bear Coffee合计经营逾1,000家门市，正向FMCG（快速消费品）领域进军。
他说：「消费者乐於尝试新概念，新玩家进场反而能扩大整体市场规模。关键是创新丶数位化与持续保持品牌的文化相关性。」
🍰 小而美的力量：体验决定生死
主板上市公司鲜奶农场（Farm Fresh）旗下Jom Chá与Inside Scoop则走「小而精」路线。
Jom Chá总经理Eddie Lim表示：「我们不打价格战，而是坚持使用本地鲜奶与健康配方，建立差异化。」
Inside Scoop联合创办人陈俊华也说：「中国品牌拥有成本优势，但消费者不只为价格买单。饮食，是灵魂的体验。」
同样走高端定位的Chizu Café执行董事翁良潮指出：「我们以起司茶与现烤牛角包为核心，专注生活方式体验，不与他人拼价格。差异化与品质，是品牌能否长寿的关键。」
🧭 结语：谁能抓住下一杯咖啡的灵魂？
马来西亚的饮食零售市场正进入「後疫情时代的淘汰赛」。
速度与价格不再是唯一胜负关键，真正的挑战在於谁能结合效率丶文化与数位体验，让消费者一次又一次回来。
从中国到本地丶从冰淇淋到拿铁，这场「味觉革命」才刚刚开始。
下一杯被喝下的咖啡，可能不只是一杯饮品，而是品牌战争中的一票。
