正所谓酒香不怕巷子深，那些隐藏在巷弄之间的美食往往都躲不过⽼饕法眼，藏得再深还是会被找出来。
今天要推荐的这家酿豆腐想必对本地⼈而言都不陌生，中华巷⾥人⽓最高的酿豆腐可真的是非他莫属了。
但对我这个第一次来到这里的外地⼈来说，简直就是个新鲜事儿，毕竟雪隆区和南马区的酿豆腐可是很不相同的。
雪隆区的吃法多数都是搭配甜酱味或咖喱味的猪肠粉，但南马的吃法是习惯搭配面食，很少⻅猪肠粉的出现。那味道又如何呢？
这家酿豆腐每天十一点半开业前，档口前就已经大排长龙。左手一个碗，右手一个夹子，一件一件的酿件就这样落入食客们的碗里。即使天气再热，环境并不算一等的干净，但⼈潮从来都没少过。「要不要白豆腐啊？」接过我的碗，老板娘问道。「好啊，两件啦，唔该。」对他们家的白豆腐，我真是一点抵抗力都没有。
所有的食材都非常新鲜，经过油炸的釀件不仅脆口，香气更是十足，入口一咬, 嘴是满满的⻥浆，传承三代⼈的手艺，果然名不虚传。
不喜欢太重口味的食客们，店家也可以用汤的方式呈上，吃起来也别有一番风味，配上咖喱猪肠粉，总有一种难以言喻的百搭。特别喜欢他们家的茄子、辣椒和白豆腐，必点啊各位。
老实说，中华巷的环境卫生真的不是所有⼈都会喜欢的，有些气味闻起来还真是会影响用餐的心情。马来西亚⼈似乎就是好这⼀味，即使座位不好找，但为了美食也在所不惜，毕竟这样平价又好吃的食物，在市中⼼的确难找，确实是造福了不少在附近的上班族，即使大汗淋漓又如何呢？
而我自己更是三番五次地到这里用餐，甚至打包回家。可有个问题一直占据我的脑海，若不是有一众老字号美⻝还在那里撑着，如今的中华巷又会是什么样⼦呢 ？我想，多⼀个⼗⼏⼆十年的光景，我们就会找到答案了吧。
图⽚片提供：哇，盡在吉隆隆坡！
〈九點美食日誌〉專欄：林子雙─九十後美食家，遊走城市，國家之間，嘗盡人間美味。
